柳宗理をメインに、カイボイスンをちょっぴり。わが家のカトラリー選びのポイント4つ。
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先日ご紹介した、漆のスプーン。
実は、カトラリー類は結構いろいろ取り揃えています。
きょうは、わが家のカトラリーのまとめです。
カトラリーは、キッチンのカウンター収納に
キッチンのカウンター収納。
ふだんづかいの食器を一手に収めています。
いちばん右上の引き出し。
カトラリー類を入れています。
カトラリー、結構いろいろあります。
スプーン
スプーンは、5種類。
あ、映ってる…笑。
左から、
柳宗理のデザートスプーン（6本）
いちばん汎用的で、出番が多いもの。
「デザートスプーン」とありますが、サイズ的にはふつうにディナースプーン、テーブルスプーンとして使うのにちょうど良い大きさです。
カイボイスンのスープスプーン（5本）
ヘッド部分が横に幅広く、持ち手からやや角度がついていて、洋風のスープのようなものが食べやすいかたち。
漆塗りのスプーン（4本）
これも全体的に出番が多いもの。
うどんなどの麺類に添えたり、麻婆豆腐、おかゆにも。
カイボイスンのコーヒースプーン（5本）
そうめんの薬味の取り分け用など。
以上、出番の多いもの少ないものがありますが、一長一短、各人の好みもあり、どれも省くことができません。
フォーク
フォークは三種類。
すべてつや消し仕上げ。
左から、
柳宗理のパスタフォーク（6本）
パスタだけでなく、ふつうのディナーフォークのようになんにでも使います。
燕三条のステンレス菓子切り（5本）
実は柳宗理のヒメフォークよりも使いやすく、ケーキ、和菓子、フルーツ、なんにでも使います。
以上に加え、柳宗理のディナーフォークも持っていたのですが、パスタフォークの方が使いやすく食べやすかったので手放しました。
ナイフ
ナイフは二種類。
左から、
栗の木のバターナイフ（4本）
週末の朝食で、パンにジャムを塗るときに使うもの。
ナイフを使うような料理は滅多にしないので、以前は6本あった柳宗理のナイフは二本手放しました。
わたしのカトラリー選びのポイント
柳宗理メイン
柳宗理のカトラリーは結婚以来約20年、ずっと使っています。
工業製品らしい、シンプルで質実剛健な感じに安心します。
適材適所で
柳宗理がメインですが、柳宗理のスープスプーンはゴツすぎて好みではなかったので、カイボイスンの方を選んでいます。
大きさや形によって適材適所、メーカーにこだわらず。
同じく、サイズが好みに合えば、名称に「デザート」とついていても、ふつうにディナーカトラリーとして使っています。
つや消し
ピカピカのポリッシュ仕上げではなく、マットなつや消し加工を選ぶことが多いです。
マットな方が、自分のつくる食卓にはしっくり馴染む感じがします。
本数はバラバラ
昔から「和食器は6客、洋食器は5客でワンセット」ということが言われます。
カトラリーも最初のうちはそのように意識していたのですが、いまはこだわるのをやめました。
柳宗理のスプーン類は、子どもたちがお弁当に持っていくこともあるので、多めに6本。
ひとが来たときに使いそうなスープスプーンやパスタフォーク、ヒメフォークは、6本。
家族でしか使わなそうな漆のスプーンやナイフは、4本。
この構成で、落ち着いています。
おわりに
数も種類ももっと絞れそうな気はしますが、家族ひとりひとり口当たりに好みがあり、とりあえず収納にも支障がないので、いまはこのままで。
これがいまのわが家の最小限ということで。
▼わたしの自己紹介です。
はじめまして、あらためまして、自己紹介。 - すっきり、さっぱり。
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