那須黒磯のヴィーガンレストラン「HIKARI SHOKUDO（ヒカリショクドウ）」。めずらしい “ヴィーガンチーズバーガー” を食べてみた。
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那須黒磯の美味しいものレポ3つ。
きょうはちょっと珍しい、ヴィーガンレストランをご紹介！
「ROOMS」から「HIKARI SHOKUDO（ヒカリショクドウ）」へ
JR黒磯駅から、ゲストハウス「CHUS（チャウス）」へ向かって歩く途中に、「Rooms」があります。
わたしが今回の旅で結局行けなかったカフェ、「1988 CAFE SHOZO」の姉妹店で、アンティークやブロカント好きにはたまらないお店です。
時代も国籍もバラバラなものたちがなんてことはない顔で並んでるのに、とてつもなくおしゃれなんですよねえ…。
目の保養…。
で、その「ROOMS」の向かい側にあったのが、こちら。
ヴィーガンレストラン「HIKARI SHOKUDO（ヒカリショクドウ）」です。
ヴィーガンとは、卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食主義者」のこと。
一般的にはベジタリアンよりも、さらに厳格な菜食主義とされています。
わたしはヴィーガンでもベジタリアンでもありませんが、おいしいお野菜をいただくのは大好き。
入店です！
「ヴィーガンチーズバーガー」食べてみた。
「HIKARI SHOKUDO」のランチは、三種類。
- ワンプレートランチ（1,400円）
オーガニックショートパスタ
- サンドイッチランチ（1,500円）
ヴィーガンチーズバーガー
- 今日のスペシャル（2,000円）
前菜盛り合わせ、メイン、デザート、お茶のセット
どれも美味しそうですが、「ヴィーガンチーズバーガー」って、すごく興味をそそられる。
ということで、サンドイッチランチをオーダー。
ワンプレートで出てきました。
うわー…！キレイ…！
新玉ねぎとジャガイモのポタージュ。
ほのかにクミンの香り。
エディブルフラワーの載ったサラダ。
キヌアも載ってる。
そして、こちらがヴィーガンチーズバーガー。
このビジュアル！ これで、動物性食品を使ってないのです！
パテは、ニンジンのすりおろしがメインだそう。
チーズに見えるソースは、ニンジンとジャガイモのペーストに、チーズ風味を持つ「ニュートリショナルイースト」という植物性素材ベースのパウダーを混ぜているとのこと。
バンズとパテの間にはこんがり焼いた新玉ねぎの輪切りもサンドされていて、全体ですごいボリューム！
しかもどれも野菜の味がしっかりしていて、美味しい！
食後にハーブティー「ノクターン」。
爽やかなんだけど、優しくてほっとする味。
トータル、野菜だけでものすごい満足感。
ごちそうさまでした。
「HIKARI SHOKUDO」のオーガニックマルシェ
ヒカリショクドウには、オーガニック製品を販売しているマルシェコーナーもあります。
ビン詰めのソースや調味料。
日本のもの、外国のもの、さまざま。
乾物、焼き菓子、おしゃれなパッケージのハーブティーも。
ランチの後に頂いたハーブティー、「ノクターン」もありました。
今回、ランチでお腹いっぱいでデザートまではたどり着けなかったけど、マルシェ内のレジ横にあるデザートのショウケースの中も、美味しそうでした。
おわりに
レストランとマルシェ、トータルでヴィーガンの世界を体現しているといった感じの「HIKARI SHOKUDO」。
まさに、ヴィーガン天国！
ヴィーガンのパスタやコースはほかでも結構いろいろありますが、「ヴィーガンチーズバーガー」はおそらく他にはない。
ここでしか食べられないように思います。
植物性の食材だけで、あの味、あのボリュームを出すというのは、本当にすごいこと。
ヴィーガン食に興味のある方、「HIKARI SHOKUDO」へぜひどうぞ〜！
▼「HIKARI SHOKUDO」（ヒカリショクドウ）
- 営業時間
ランチ 11:30〜14:30
ティータイム 14:30〜17:30
- 定休日
不定休
- 電話
0287799051
- 住所
〒325-0051 栃木県那須塩原市豊町 8-39
→Google マップ
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